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Yemen Mokha Matari Natural

Yemen Mokha Matari Natural

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Yemen Mokha Matari Natural

也門摩卡馬大利日曬

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烘焙度 / 淺中烘焙 適合手沖,突出咖啡多變的風味與層次

風味 / 桃子 ‧ 藍莓 ‧ 奇異果

酸度 / ● ● ○ ○

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地域 / Matari

品種 / Heirloom

處理法 / 日曬處理法


馬大利(Matari)為也門最高海拔的產區,座落於首都Sana’a的高地Bani Matar,為阿拉伯半島上最高海拔的地區,這片地塊的咖啡由巴尼馬塔里大約 100 名農民種植,他們平均在不到 1/2 公頃的土地上種植了 1000 棵樹。2000-2400米高海拔、肥沃的土壤以及微型氣候,加上堅持手挑櫻桃,成就了高質量。這個批次在也門咖啡而言口感十分乾淨,帶有糖漿般的甜味,巧克力的味道非常明確,酸度溫和。