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Timor Laclo Leste Hybrid Natural

Timor Laclo Leste Hybrid Natural

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Timor Leste Daurfusu Honey

東帝汶 達芙舒 蜜處理

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烘焙度 /  中烘焙 突出咖啡甜度及焦糖香氣初接觸手沖人群亦易於沖煮中烘焙單品豆也可用於製作富酸質的濃縮咖啡
風味 / 紅茶,糖漬棗

酸度 / ● ● ○ ○
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地域 / Dukarai, Letefoho

品種 / Timor Hybrid, Typica

處理法 / 蜜處理法

 

你可能在前幾年見過這個咖啡的名字,它來自這個地區的許多相同的小農戶。今年咖啡最大的不同之處在於,農民們將整顆咖啡櫻桃送到中央加工站,而不是在家裡單獨管理濕法加工。櫻桃收集和處理咖啡的新濕磨機是由同一個Farmpro集團經營的,我們過去幾年從他們那裡購買了東帝汶的咖啡,他們只會繼續改進他們的工藝。Daurfusu濕磨廠位於Letefoho區Dukurai村。該項目最初由杜庫拉的37名成員組成,今年擴大了業務範圍,並從鄰近的高海拔地區購買咖啡。該地區的農民在海拔1400至1600米的地方種植各種品種,主要是帝汶雜交品種和典型品種。