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Ethiopia Guju Hambela Wamena Goro Natural (SOE)

Ethiopia Guju Hambela Wamena Goro Natural (SOE)

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Ethiopia Guju Hambela Wamena Goro Natural (SOE)

埃塞俄比亞 罕貝拉 瓦米娜鎮果栗 日曬處理

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烘焙度 /  中烘焙 突出咖啡甜度及焦糖香氣,初接觸手沖人群亦易於沖煮,中烘焙單品豆也可用於製作富酸質的濃縮咖啡

風味 / 紅莓,黑糖,可可

酸度 / ● ● ○ ○

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地域 / Hambela Wamena

品種 / Heirloom

處理法 / 日曬處理法


來自漢貝拉瓦米娜 (Hambela Wamena) 戈羅巴德薩沃雷達 (Goro Badessa Woreda) 的小咖啡農,該地區是一個海拔 2100 公尺的高海拔地區。這些批次的咖啡來自數百個不同的農民,大多數只有幾百棵或更少的咖啡樹。您經常會看到咖啡與其他水果和蔬菜間作,“假香蕉”是漢貝拉地區種植的最常見的主食之一。假香蕉植物有多種用途,因其內含澱粉而被廣泛利用,通常用酵母發酵製成麵包(“kocho”),葉子可以改造成房屋的屋頂、籃子等。 Goro 咖啡是在附近城鎮的一家私人經營的濕磨坊加工的,他們在那裡加工水洗咖啡和天然咖啡。該批次從整顆咖啡果實到最終研磨的生咖啡都經歷了多層手工揀豆。