聽到 WPM 出了手磨
第一時間就入手
首先,在家用咖啡設備上,WPM 是近年投入最多及最接近市場需求的。
外盒傳承 WPM 一貫簡約風格,沒花巧,實在實用。
一上手是有驚喜的,鋁合金物料做的機身,不重不輕(680克),手感剛好。質感可媲美頂級高階手磨。喜歡!唯一的小問題在冬天乾燥的手有點滑手,可加一條橡膠圈解決。
再來是入手前最關心的,就是調整研磨的功能,採用有段調整,總共29 個研磨刻度,由粗到espresso的幅度都能覆蓋。一支入手基本上解決了入門的所有問題。
最大的亮點是外部調整研磨刻度,簡單易明。同樣功能只想到 kanso 的手磨,但價錢卻是近三倍。 相信在設計手磨時也下了相當大的苦功及做足了功課。
開箱後立刻試磨,先以Panama Nuguo Geisha 淺烘來試試,先以5號試磨,以新刀盤來說,這支手磨是算十分鋒利,起動容易,研磨過程順暢。值得一提,手柄設計十分貼心,手柄連著豆蓋,遇到再硬的豆也不怕跳豆,暢順的手柄,研磨不費力,16克的豆也就大約40秒便完成,爽快。
沖泡以 origami 來試,以5號刻度出來的粉接近 FELLOW ODE 的5.2/5.3, 水流有點快, 基本上在2:00完成整個沖泡。風味以香花較多,少了口感。酸度稍高一點。
試完立刻以4 號刻度再來,大約50秒便完成,出來的粉感覺接近 FELLOW ODE 的3.3。水流正常, 基本上在2:50完成整個沖泡,水浸情況不多。風味平衡,高溫花香,中溫能出黑加侖子,酸甜平均,比5號研磨多少許雜味。
手沖的話也建議使用4-5 的幅度。
拆開手磨看看,38mm 刀盤 ,刀盤十分鋒利,是不銹鋼材質,比能有 coating 的刀盤更好用更鋒利,希望廠商會有刀盤的配件發售,咁應該解決了一眾十分在意刀盤壽命的人的疑慮。
另一亮點也是他的雙滾珠設計,也就是手磨的另一心臟,以這價位來說,也是十分優秀,不費力地完成16克淺烘豆。
總結,以不用1000元的價位入手,算是十分合理而且性價比高的手磨。用慣有coating 的手磨刀盤,一用這支就感覺暢快易用。