每月我們精選一至兩款不同處理法的當季咖啡，6個月內不重覆產區，安坐家中即可環遊世界，帶你品嚐各種不同的地
域風味。
3或6個月的訂購期內，每月初你會收到新鮮的
淺烘焙單品咖啡，淺烘焙咖啡適合手沖，突出咖啡多變的風味與層次。
At the beginning of each month, 1-2 types of specially selected freshly roasted single-origin coffee from around the world will be sent to your doorsteps. Light roast coffee is suitable for filter brewing, which you can enjoy the complexity of flavours and vibrant acidity.
2024.10烘焙師選豆 (本月豆子將於9月30日開始陸續寄出）
Costa Rica Santa Teresa Catuai Red Honey
哥斯達黎加 聖特瑞莎 紅蜜處理
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烘焙度 / 淺烘焙 適合手沖，突出咖啡多變的風味與層次
風味 / 葡萄柚、佛手柑、 綠茶
酸度 / ● ● ○ ○
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地域 / Santa Teresa
品種 / Catuai
處理法 / 紅蜜處理法
羅傑·烏雷納·希達爾戈在 2024 年卓越杯水洗咖啡類別中取勝，其種植的瑰夏咖啡出自祖傳的桑托斯地區農場。八年前，羅傑建造了聖特雷莎微型磨坊，此後不久便在農場大規模種植瑰夏、蘇丹魯姆、帕卡馬拉、維拉洛沃斯、SL – 28 等外來品種。他的農場過去四年一直參與中立碳認證，來自巴拿馬、尼加拉瓜和哥斯達黎加的眾多家庭共同參與收穫與加工。
羅傑和聖特雷莎多年都是 COE 榜單前十的常客，此次獲一等獎令人興奮，也期待他們未來的成果。
Nicaragua Buenos Aires Maracaturra Washed
尼加拉瓜布宜諾斯艾利斯 馬拉卡姿拉 水洗處理
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烘焙度 / 淺烘焙 適合手沖，突出咖啡多變的風味與層次
風味 / 烏龍茶、玉桂、蘋果
酸度 / ● ● ○ ○
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地域 / Dipilto, Nueva Segovia
品種 / Maracaturra
處理法 / 水洗處理法
Maracaturra品種是一種大型咖啡豆品種，是Caturra和Maragogype的雜交品種，即所謂的“象豆”。它主要生長在尼加拉瓜，在薩爾瓦多也可以找到。種植土地在1200米左右。這種咖啡是濕法加工的。這意味著整個櫻桃會被機械地從咖啡籽中分離出來，然後通過一夜的濕發酵將粘稠的粘液層分解掉。這通常會導致更高的酸度水平，通常會帶來更乾淨、更清晰的風味。
段，50%的水果被完整地保留在種子中。水果中多餘的水分減緩了乾燥過程，並在一定程度上賦予了酒感、果香和酸度。它還會導致咖啡在烘焙時看起來顏色更深。
