Indonesia Sumatra Aulia Anaerobic Washed
印度尼西亚 蘇門答臘 奧利亞 厭氧水洗
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烘焙度 / 中烘焙 突出咖啡甜度及焦糖香氣，初接觸手沖人群亦易於沖煮，中烘焙單品豆也可用於製作富酸質的濃縮咖啡
風味 / 柚子茶，莓果， 葡萄酒
酸度 / ● ○ ○ ○
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地域 / Abyssinia，Ateng，Tim Tim
品種 / Bebesen，Aceh
處理法 / 厭氧水洗
這支來自亞齊高地（1300-1600米）的創新精品，由品質控Aulia親自收購並在家中小型處理：先厭氧密封發酵櫻桃，建構高壓環境控制發酵，帶來獨特酒香果味；再直接濕刨去除果皮，於覆蓋床上日曬，注入經典蘇門答臘大地風味。
乾香是棕櫚糖與烘焙果實的甜美，夾雜新鮮草本與森林綠意；熱水綻放後呈現焦糖化糖香。入口口感濃稠低酸，層層展現黑莓果、乾燥李子、酒香熟果，伴隨龍蒿與迷迭香的草本點綴。
