Costa Rica Lote Hermanas Yellow Honey
哥斯達黎加三姊妹莊園蜜處理
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烘焙度 / 淺烘焙 適合手沖，突出咖啡多變的風味與層次
風味 / 蜂蜜，蘋果，提子乾
酸度 / ● ● ○ ○
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地域 / Caturra
品種 / Tarrazu
處理法 / 黃蜜處理法
這批咖啡來自塔拉祖州洛斯桑托斯一家名為coffee Nace的家庭經營的微型磨坊。“Nace”是納瓦羅(Navarro)和塞西利亞諾(Ceciliano)這兩個姓氏的混合體。這個家族的族長阿波里尼奧(Apolinio)在十多年前建造了這座磨坊，用來加工來自家族咖啡農場的咖啡。現年93歲的阿波里尼奧依靠孩子們的幫助，在整個收穫季節管理咖啡和農場的生產。這個特殊的地塊被稱為“Lote Hermanas”，這是一塊1400米的土地，全部用以種植卡圖拉。
咖啡以黃蜜處理，在整個乾燥階段，50%的果實和種子一起保留。水果中的水分減緩了乾燥過程，並在一定程度上賦予了酒香、果感和酸度。
